Pokud se zajímáte o profesionální cyklistiku, tak jste už jistě slyšeli o receptu, který momentálně hýbe cyklistickým světem: rýžové tyčinky, které jsou na hony vzdálené od rýžových koláčků, jež jsme vám prezentovali dříve. Tahle sacharidová bomba je nejen lehká, ale navíc i neskutečně křupavá. Budete potřebovat jen tři základní ingredience: křupavé rýžové cereálie Krispies®, marshmallows a trochu tuku.
Těmto tyčinkám se běžně říká rýžová Krispies® mňamka nebo rýžové kostičky Krispies®. Prvně spatřily světlo světa před necelými sto lety, když se dva pracovníci společnosti Kellogg rozhodli oprášit starý recept, v němž pufovanou pšenici s melasou nahradili pufovanou rýží a marshmallows. Tak vznikl originální recept, na který se můžete podívat zde.
Základní recept pro pečicí plech o rozměrech 25 x 18 cm:
- 200 g marshmallows
- 100–150 g pufované rýže Krispies® nebo jiných křupavých cereálií; rovněž lze použít oříšky a semínka.
- 40 g jakéhokoliv tuku: máslo, margarín, kokosový olej, olivový olej, slunečnicový olej atd.
Množství potřebných cereálií je pouze orientační, neboť ani tak nezáleží na váze, jako spíš na objemu. Hmotnost cereálií z pufované rýže se může lišit, přičemž některé jsou objemnější než jiné. Třeba takové rýžové Krispies® (pufovaná rýže) jsou menší než Honey Pops® (pufovaná kukuřice) nebo Honey Puffs® (pufovaná pšenice). Pakliže se tedy rozhodnete použít jinou značku nebo druh pufovaných cereálií, jak jsme ostatně v jednom receptu učinili i my, mějte na paměti dvě věci: zaprvé, hmotnost cereálií by nikdy neměla být stejná nebo větší než hmotnost marshmallows. A zadruhé, začněte se 100 gramy, vše promíchejte, a teprve poté přidejte v případě potřeby víc cereálií. Ještě než přistoupíme k samotným receptům, máme pro vás důležitou radu pro manipulaci se směsí. Kuchyňskou stěrku nebo ruce pomažte trochou oleje, aby se směs při roztírání a stlačování nelepila. Rovněž můžete použít jednorázové rukavice nebo voskovaný papír.
Kromě plechu na pečení o rozměrech 25 x 18 cm budete potřebovat i voskovaný papír (pokud ho nemáte, vymažte předem pečící plech, ale nepoužívejte alobal!) a kuchyňskou stěrku nebo velkou lžíci. A teď už tedy k samotným receptům:
Křupavé rýžové tyčinky s čokoládovou příchutí
Ingredience:
- 200 g marshmallows
- 150 g pufované rýže s příchutí čokolády
- 40 g másla
Postup přípravy:
Nejprve si připravte pečicí plech o rozměrech 25 x 18 cm. V případě, že nemáte voskovaný papír, vymažte plech trochou oleje či másla.
Na malém plameni nechte rozpustit máslo. Jakmile bude rozpuštěné, přidejte marshmallows a důkladně promíchávejte. Předtím, než se úplně rozpustí, vypněte sporák a přidejte pufovanou rýži.
Vše pořádně promíchávejte, dokud se směs pořádně nespojí.
Nyní je potřeba jednat rychle, aby vám marshmallows neztvrdly. Vylijte směs na pečicí plech a pomocí mokré nebo tukem pomazané stěrky ji rozetřete a stlačte. Můžete použít i ruce, ale nezapomeňte si je předem potřít vodou nebo olejem, aby se vám na ně směs nelepila.
Nyní dejte směs odstát alespoň na hodinu do lednice, teprve poté ji můžete nakrájet na jednotlivé porce.
My jsme náš výsledný pokrm nakrájeli na 12 porcí.
Výživové údaje:
Celkem kalorií / na porci: 1522 / 126,8 kcal
Celkem tuku / na porci: 35,29 / 2,9 g
Celkem sacharidů / na porci: 282 / 23,5 g
Celkem proteinu / na porci: 17,79 / 1,48 g
Celkem soli / na porci: 0,9 / 0,075 g
Fit verze rýžových tyčinek
Tyto tyčinky nejsou tak křupavé, neboť použitá pufovaná rýže obsahuje jen a pouze rýži, takže je poněkud tužší. I u tohoto receptu můžete použít různé pufované cereálie, jako jsou: amarant, quinoa, pšenice atd.
Ingredience:
- 200 g marshmallows
- 100 g pufované rýže
- 50 g semínek nebo nasekaných ořechů (dobrovolné)
- 40 g másla
Postup přípravy je stejný jako u předchozího receptu.
Výživové údaje:
Celkem kalorií / na porci: 1571 / 130 kcal
Celkem tuku / na porci: 58,95 / 4,9 g
Celkem sacharidů / na porci: 240 / 20 g
Celkem proteinu / na porci: 26,71 / 2,22 g
Celkem soli / na porci: 0,2 / 0,01 g
Jak vidíte, celý recept je velice jednoduchý a lze jej různě obměňovat. Jediná ingredience, která v něm musí zůstat, jsou marshmallows. Vy můžete použít celé bílé, velké nebo malé, případně jakkoliv ochucené a barevné. Co se týče cereálií a oříšků, zde můžete zvolit vaše oblíbené a dochutit je třeba arašídovým máslem, vanilkou, Nutellou, kořením, sušeným ovocem, sušenkovým máslem (pomazánkou), kondenzovaným mlékem, mléčným karamelem dulce de leche… Zkrátka můžete bez obav experimentovat a zkoušet různé kombinace. Při skladování je můžete nechat na plechu a dát do lednice, nicméně rychleji pak přijdou o svou křupavost. My bychom vám doporučili nařezat je na jednotlivé porce, z nichž každou zabalit zvlášť do voskovaného papíru a uložit do nádoby v ledničce. Takhle vám vydrží chutné a křupavé až dva týdny.
Vyzkoušejte je, pohrajte si trochu s ingrediencemi a podělte se o své recepty s naší komunitou!
