Jezdíte-li na kole, pak jistě víte, že kvalitní výkon je podmíněn řádným doplňováním energie a že každý druh a tvar chlebíčku má svá specifika. Na našem Siroko blogu najdete různé druhy domácích receptů na energetické tyčinky, gely a další super jídla, která si můžete pohodlně zabalit a sníst na cestách. Pro tento článek jsme opět nažhavili troubu, abychom vám představili jednoduchý a šťavnatý banánový chlebíček, který je lehce sladký, plný sacharidů a vysoce výživný. Skvěle se hodí jako svačinka před jízdou i po ní. Tak hurá na tento rychlý a vynikající recept!
Ingredience:
- 100 g ovesných vloček
- 150 g hladké mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- Skořice na dochucení
- 3 velké banány: Dva na těsto a jeden navrch na ozdobu
- 2 střední vejce
- 1 lžíci medu (lze nahradit jiným sladidlem, případně pár vyloupanými datlemi)
- Mléko (jen pro případ, že bude třeba směs lehce zředit)
Postup přípravy:
- Nastavte na troubě horní a spodní ohřev a předehřejte ji na 160 °C.
- Formu na chlebíček vyložte pečicím papírem, případně použijte silikonovou.
- Ve velké míse rozmačkejte dva banány.
- Přidejte vajíčka s medem a míchejte, dokud se všechny přísady nespojí.
- V jiné míse pak smíchejte vločky, mouku, prášek do pečiva a skořici.
- Následně přesypte mísu se suchými ingrediencemi do mísy s banánovou směsí.
- Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké a jednolité těsto.
- Pokud vám těsto přijde příliš tuhé, přilijte trošku mléka, aby se chlebíček při pečení nevysušil. Výsledná směs na chlebíček musí být měkká a vláčná.
- Hotovou směs přendejte do připravené formy a zbylý banán nakrájejte na kolečka a rozprostřete navrch.
- Při 160 °C pečte zhruba 40 minut.
- Po 35 minutách zkuste do chlebíčku píchnout špejlí nebo tenkým nožem, abyste zjistili, zda je hotový. Pakliže bude špejle čistá, chlebíček je hotový. Ulpí-li na ní syrové těsto, nechte jej ještě v troubě.
- Při delším pečení je vhodné chlebíček zakrýt alobalem a trochu snížit teplotu, aby se nepřipaloval vršek.
Výživové hodnoty:
Kalorie: 1 527 kcal
Sacharidy: 286 g
Proteiny: 43 g
Tuky: 19 g
Jedna porce chlebíčku se rovná 152 kcal a 28 g sacharidů, což je srovnatelné se 40gramovou energetickou tyčinkou. Na tomhle receptu je skvělé, že ingredience a celkový čas pečení stojí ve výsledku 3 eura za 10 porcí, což žádná energetická tyčinka netrumfne.
Navíc jde o univerzální recept, který si můžete upravit dle libosti. Do těsta můžete přidat například vanilkový extrakt nebo kakaový prášek a bavit se u pečení s přáteli, rodinou nebo dětmi. Klidně můžete použít i různé ovocné plody, kousky tmavé čokolády, nasekané ořechy, arašídové máslo… Výsledný tvar je také čistě na vás, můžete udělat celý bochník, použít jednotlivé formičky na muffiny, nebo přelijte směs na plech a nakrájejte na tyčinky. Upečte si náš banánový chlebíček podle svého gusta a připravte si jednotlivé porce tak, abyste je mohli bez problémů vozit v kapse cyklistického dresu.
