Volvemos a la carga con tres nuevas recetas para que cualquier ciclista pueda hacer sus propias barritas en casa de forma sencilla y rápida. Vamos a usar alimentos muy comunes en el ciclismo como son el plátano, la avena, los frutos secos, los dátiles o la miel. Para combinarlos y poder preparar las recetas solo necesitas un procesador de alimentos y un molde o tupperware para verter la mezcla. Después no hay que hornear nada, solo meter el molde en el frigorífico y esperar a que la masa se compacte. Así de fácil.
Deliciosos blondies de plátano y avena sin hornear
¿Qué es un blondie? Un brownie sin chocolate. En esta receta adaptamos el “brownie rubio” para que la preparación sea lo más sencilla posible, con pocos ingredientes, sin horno y, lo más importante, que se pueda llevar y comer sin problema dando pedales. El resultado final son unos blondies energéticos suaves y jugosos, fáciles de masticar y de digerir.
Ingredientes:
- 140 g de harina de avena (1 ½ cup). Tan sencillo como triturar copos de avena.
- 2 plátanos medianos.
- 70 g de mantequilla de cacahuete sin azúcar añadido (¼ cup)
- 85 g de miel (¼ cup)
- Chips de chocolate, nibs de cacao, nueces… el punto crunchy, pero no es necesario.
- 1 pizca de sal
Preparación:
Tamiza la harina de avena y mezcla con el plátano machacado en un bol grande.
Derrite la mantequilla de cacahuete con la miel unos segundos en el microondas. Vierte en el bol de la avena y el plátano. Añade la sal y mezcla bien hasta formar una masa.
Si la masa está muy espesa añade un poco de miel. Si está demasiado líquida, añade un poco de harina de avena, pero sin pasarte. Estas barritas deben quedar tiernas y jugosas para que sean fáciles de masticar y digerir.
Ahora es el momento de agregar el chocolate picado, nibs de cacao, nueces…
Vierte la mezcla en un molde previamente forrado. Reparte y presiona la masa con una espátula o con las manos. Refrigera durante 1 hora o hasta que esté firme.
Información nutricional:
La receta sin el punto crunchy tiene 1403 calorías, 41 g de grasa, 216 g de carbohidratos y 41 g de proteínas.
Barritas crujientes de cacao sin horno
Unas barritas de cacao con el punto crocante de los crispies en una receta lista para envolver y llevar en los bolsillos del maillot. Para prepararla solo necesitas un procesador de alimentos y 6 ingredientes, así que no tienes excusa, son super sencillas de hacer.
Ingredientes:
- 220 g de dátiles sin hueso (1 ½ cup) 15 dátiles más o menos.
- 115 g de frutos secos. (1 cup)
- 3 cucharadas de cacao puro desgrasado.
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete.
- 1 cucharada de miel.
- 1 pizca de sal.
- Krispies al gusto. Los puedes sustituir por corn flakes, frutos secos picados, arroz inflado…el ingrediente que más te guste, pero que sea crujiente.
Preparación:
Tritura los dátiles y los frutos secos en el procesador de alimentos hasta que tenga una textura arenosa.
Añade el cacao, la mantequilla de cacahuete, la miel y la sal. Tritura de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente pegajosa. Si está demasiado seca añade un poco más de mantequilla de cacahuete o miel y si está muy húmeda añade copos de avena.
Por último incorpora el ingrediente crujiente que hayas elegido. Lo puedes añadir en un bol aparte o en el mismo procesador, pero sin triturarlo a alta velocidad, solo lo necesario para que se mezcle.
Saca la mezcla a un molde forrado con papel de hornear y repártela uniformemente.
Introduce el molde en el frigorífico 6-8 horas o un par de horas en el congelador.
Saca el molde y corta la masa en 8 porciones.
Información nutricional:
Cada barrita con 30 g de Krispies de arroz tiene 226 calorías, 11,8 g de grasa, 24 g de carbohidratos y 4 g de proteínas.
Barritas de granola rápidas y sin horno
Esta receta es tan fácil y sencilla que, si tienes los ingredientes, la puedes empezar a hacer 1 hora antes de salir a dar pedales. Las barritas están listas en 40 minutos y son blandas, pero con el punto crujiente de los frutos secos y los piñones.
Ingredientes:
- 145 g de dátiles sin hueso. También puedes usar ciruelas pasas. (1 cup)
- 85 g de miel. Si quieres que la receta sea vegana usa sirope de arce. (¼ cup)
- 125 g de copos de avena tradicionales. (1 ½ cup)
- 70 g de avellanas picadas o cualquier otro fruto seco. (⅓ cup)
- 30 g de piñones. También pueden ser semillas de calabaza o de girasol. (⅓ cup)
- 60 g de arándanos secos o uvas pasas secas. (⅓ cup)
- 1 Pizca de sal
Preparación:
Pon los dátiles y la miel en el procesador de alimentos y tritura hasta obtener una pasta cremosa y untable.
Añade los copos de avena, las avellanas picadas, los piñones y los arándanos secos.
Procesa de nuevo hasta que todo quede bien integrado.
Vierte toda la mezcla en un molde previamente forrado con papel de hornear. Presiona la masa hasta formar una capa uniforme.
Introduce el molde en la nevera durante 30 minutos antes de desmoldar. Corta las barritas y envuelve las que te vayas a llevar en el maillot.
Salen 8-10 barritas. Puedes guardarlas en la nevera durante 1 semana o congelarlas ya envueltas en papel de aluminio.
Información nutricional:
Si cortas 10 barritas cada una tiene 202 calorías, 7 g de grasa, 30 g de carbohidratos y 4 de proteínas.
