Jos seuraat pro-luokan pyöräilyä, olet ehkä jo kuullut reseptistä, josta koko pyöräilymaailma tuntuu puhuvan. Kyseessä on vaahtokarkki-riisimuropatukat (tunnetaan myös nimellä Rice Krispies® Treats), joilla ei ole mitään tekemistä kuuluisien riisikakkujen kanssa, joiden reseptin jaoimme jonkin aikaa sitten täällä. Tämä hiilariherkku on erityisen kevyt ja – ennen kaikkea – superrapea. Ja mikä parasta, tarvitset vain kolme ainesosaa: Rice Krispies® -riisimuroja, vaahtokarkkeja ja jonkinlaista rasvaa.
Vaahtokarkki-riisimuropatukat, jotka tunnetaan myös nimillä Rice Krispies® Treats tai Rice Krispies® Squares (suom. Rice Krispies® -herkut tai Rice Krispies® -neliöt), keksittiin lähes 100 vuotta sitten. Tuolloin kaksi Kellogg’sin työntekijää päätti korvata vanhan reseptin puffatun vehnän ja melassin puffatulla riisillä ja vaahtokarkeilla. Näin he loivat tämän herkun alkuperäisen reseptin, jonka löydät täältä.
Perusresepti on tarkoitettu 25 x 18 cm:n kokoiselle leivontavuoalle. Sen ainesosat ovat seuraavat:
- 200 g vaahtokarkkeja
- 100–150 g Rice Krispies® -riisimuroja tai muita rapeita muroja. Halutessasi voit käyttää myös pähkinöitä tai siemeniä.
- 40 g rasvaa. Voit käyttää voita, margariinia, kookosöljyä, oliiviöljyä, auringonkukkaöljyä jne.
Murojen määrä ei ole tarkka, sillä tässä tärkeintä on niiden tilavuus painon sijaan. Puffatusta riisistä valmistettujen murojen paino voi nimittäin vaihdella brändin mukaan ja jotkut niistä ovat kookkaampia kuin toiset. Esimerkiksi Rice Krispies®, joka on puffattua riisiä, on hienojakoisempaa kuin puffattu maissi (esim. Honey Pops®) tai puffattu vehnä (esim. Honey Puffs®). Joten jos siis haluat käyttää muiden brändien muroja tai muun tyyppisiä puffattuja muroja, kuten me aiomme tehdä yhdessä alla olevista reseptivariaatioista, pidä mielessä nämä kaksi asiaa: Ensinnäkin, murojen painon ei tulisi koskaan olla yhtä suuri tai suurempi kuin vaahtokarkkien. Toiseksi, aloita 100 grammalla muroja, sekoita, ja jos seos kaipaa mielestäsi lisää muroja, lisää niitä pikku hiljaa. Ja ennen kuin etenemme resepteihin, haluamme vielä antaa yhden tärkeän vinkin seoksen käsittelyyn: Levitä hieman öljyä tai vettä lastaan tai kämmeniisi estääksesi seosta tarttumasta niihin, kun levität ja painelet sitä. Voit käyttää myös kertakäyttökäsineitä tai leivinpaperia.
25 x 18 cm:n kokoisen leivontavuoan lisäksi tarvitset leivinpaperia tai voipaperia (jos sinulla ei sitä ole, voitele vuoka etukäteen, älä käytä alumiinifoliota) ja lastan tai suuren lusikan sekä kattilan, jossa sulattaa voi. Siirrytäänpä resepteihin:
Suklaanmakuiset vaahtokarkki-riisimuropatukat
Ainesosat:
- 200 g vaahtokarkkeja
- 150 g suklaanmakuista puffattua riisiä
- 40 g voita.
Ohjeet:
Valmistele 25 x 18 cm:n kokoinen leivontavuoka. Jos sinulla ei ole leivinpaperia, voitele vuoka pienellä määrällä öljyä tai voita.
Sulata voi kattilassa matalalla lämmöllä. Kun voi on täysin sulanut, lisää vaahtokarkit jatkuvasti sekoittaen. Laita levy pois päältä ennen kuin vaahtokarkit ovat sulaneet kokonaan ja lisää puffattu riisi.
Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista.
Seuraavassa työvaiheessa tulee toimia ripeästi, ennen kuin vaahtokarkit kovettuvat liian koviksi, jolloin niitä on vaikea käsitellä. Kaada seos leivontavuokaan ja käytä kostutettua tai voideltua lastaa levittääksesi ja painellaksesi seosta. Voit myös käyttää käsiäsi, mutta muista levittää myös niille hieman öljyä tai vettä estääksesi seosta tarttumasta niihin.
Aseta seos jääkaappiin vähintään tunnin ajaksi, ennen kuin leikkaat sen annoksiin.
Jaoimme seoksemme 12 annokseen ja ravintosisältö on laskettu sen mukaisesti.
Ravintosisältö:
Energiaa yhteensä / per annos: 1 522 kcal / 126,8 kcal
Rasvaa yhteensä / per annos: 35,29 g / 2,9 g
Hiilihydraatteja yhteensä / per annos: 282 g / 23,5 g
Proteiinia yhteensä / per annos: 17,79 g / 1,48 g
Suolaa yhteensä / per annos: 0,9 g / 0,075 g.
Terveellisempi versio vaahtokarkki-riisimuropatukoista
Nämä patukat eivät ole yhtä rapeita, sillä tässä reseptissä käytetty puffattu riisi ei sisällä mitään muuta riisin lisäksi ja se on hieman sitkeämpää. Reseptissä voi käyttää myös muita puffattuja muroja, jotka on valmistettu esimerkiksi amarantista, kvinoasta tai vehnästä.
Ainesosat:
- 200 g vaahtokarkkeja
- 100 g puffattua riisiä
- 50 g siemeniä tai rouhittua pähkinää (valinnainen)
- 40 g voita.
Ohjeet ovat samat kuin edellisessä reseptissä.
Ravintosisältö:
Energiaa yhteensä / per annos: 1 571 kcal / 130 kcal
Rasvaa yhteensä / per annos: 58,95 g / 4,9 g
Hiilihydraatteja yhteensä / per annos: 240 g / 20 g
Proteiinia yhteensä / per annos: 26,71 g / 2,22 g
Suolaa yhteensä / per annos: 0,2 g / 0,01 g.
Resepti on hyvin yksinkertainen ja sitä voi varioida helposti. Ainoa ainesosa, jota ei voi vaihtaa, on vaahtokarkit. Voit aivan yhtä hyvin käyttää pelkästään valkoisia vaahtokarkkeja sekä pieniä tai suuria tai eri makuisia ja värisiä versioita. Voit valita murot tai pähkinät, joista eniten pidät ja maustaa ne sitten esimerkiksi maapähkinävoilla, vaniljalla, Nutellalla®, mausteilla, kuivatuilla hedelmillä, keksitahnalla (eli keksilevitteellä), kondensoidulla maidolla tai dulce de leche -siirapilla. Tee kokeiluja eri yhdistelmillä. Voit säilyttää patukoita leivontavuoassa jääkaapissa, mutta näin säilytettyinä ne voivat menettää rapeuttaan kosteuden vuoksi. Suosittelemme jakamaan seoksen annoksiin, käärimään yksittäin leivinpaperiin ja säilyttämään annokset sitten astian sisässä jääkaapissa. Näin ne pysyvät mukavan rapeina kahden viikon ajan.
Kokeile reseptejämme, valitse eri ainesosia ja jaa omat versiosi yhteisömme kanssa!
